• Geschmack: Samtig-sommerlich mit ausgewogener Süße und Säure
• Ideal für: Couscous- und Lammgerichte, Auberginen, Hummus
• Konsistenz: Cremig und samtig mit natürlicher Fruchtnote
• Säuregehalt: 3 %

Die Verbindung aus konzentriertem Traubenmost und sonnengereiften Datteln verleiht dieser Creme ihr mild süßes Aroma mit feiner Karamellnote. Sie ist ideal für orientalische und mediterrane Gerichte, bei denen natürliche Süße und Tiefe gefragt sind.

Durch den hohen Fruchtzuckergehalt karamellisiert sie leicht bei Hitze, perfekt zum Verfeinern von Couscous, Lamm, Ofengemüse oder gebratenen Auberginen. Auch in Dips wie Hummus sorgt sie für eine weiche, runde Würze mit sanftem Fruchtcharakter.

Ob warm oder kalt, sie bringt ausgewogene Süße und feine Säure in perfekte Balance und macht jedes Gericht zu einem aromatischen Highlight

Essigzubereitung aus weißen Trauben und getrockneten Datteln.

Zutaten: Konzentrierter Traubenmost 42 %*, getrocknete Datteln 40 %*, Weinessig 18 %*
* kontrolliert biologische Landwirtschaft

Herkunftsland:
Algerien

Nährwertangaben                                    je 100 ml
Brennwert                                   872 kJ / 205kcal
Fette                                                                        0 g
– davon gesättigte                                                0 g
Totale Kohlenhydrate                                         49 g
– davon Zucker                                                   48 g
Eiweiß                                                                     0 g
Salz                                                                         0 g

3 % Säure

All die leckeren Balsamico-Kreationen aus Kreta vereint die Philosophie der Wertschätzung von traditionellem Wissen und Herstellungsverfahren, die mit modernster Technik verbunden werden kann.

Als wichtigste Grundlage dient dabei die handverlesene Auswahl von Rohstoffen höchster Qualität. Dass sich das Geheimnis eines guten Essens nicht in der Länge, sondern der Qualität der Zutatenliste verbirgt, weiß schließlich kaum jemand so gut wie die Griechen.

In dieser Tradition verwenden wir ausschließlich natürliche Inhaltsstoffe ohne künstliche Zusätze oder Farbstoffe und verzichten auf die Zugabe von Sulfiten und raffiniertem Zucker.

Die Farbe vom Traubenessig wird von der Farbe der Schale beeinflusst. Es wenden ausschließlich heimische Traubensorten von der Insel Kreta verwendet. Für die weiße Variante werden die Sorten Vidiano, Dafni, Malvasia, Moschato Spinas eingesetzt.