• Geschmack: fruchtig-aromatisch mit ausgewogener Süße und Säure
• Zutaten: Konzentrierter Traubenmost 47 %*, Pfirsiche 35 %*, Weinessig 18 %* (* aus kontrolliert biologischem Anbau)
• Ideal für: Kuchen, Hähnchen, Camembert und Joghurt
• Konsistenz: cremig, Chutney-ähnlich
• 3% Säure
• Traubensorten: Vidiano, Dafni, Malvasia, Moschato Spinas

Durch die kretische Sonne entwickelt das Obst eine hohe Konzentration an Fruchtzucker und bringt eine aromatische Süße mit sich. Die samtig-weichen Früchte werden zu einem konzentrierten Fruchtpüree zerkleinert und zusammen mit Traubenmost, sowie Weinessig aus weißen Trauben zu dieser köstlichen Balsamico Creme verarbeitet.

Die sonnengereiften Pfirsiche schmeckt man in jedem Tropfen des Balsamicos. Zugleich besteht durch den Einsatz des Essigs ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure.

Der fruchtig-süßliche Geschmack des Pfirsichs passt perfekt zu Desserts, wie Kuchen oder Eiscreme.

Aufgrund seiner chutneyartigen Konsistenz kann man ihn auch gut in Saucen und Marinaden verwenden. Zum Beispiel macht er sich hervorragend als Marinade für Geflügel.

Besonders mit Weichkäse, wie Camembert oder Brie harmoniert die Balsamico Creme mit Pfirsich ideal. 

Nährwertangaben                                      je 100 g
Brennwert                                   1399 kJ / 329 kcal
Fette                                                                        0 g
– davon gesättigte                                                0 g
– davon ungesättigte                                           0 g
– davon mehrfach ungesättigte                         0 g
Totale Kohlenhydrate                                         80 g
– davon Zucker                                                   74 g
Eiweiß                                                                     0 g
Cholesterol                                                         0 mg
Salz                                                                      0 mg

All die leckeren Balsamico-Kreationen aus Kreta vereint die Philosophie der Wertschätzung von traditionellem Wissen und Herstellungsverfahren, die mit modernster Technik verbunden werden kann.

Als wichtigste Grundlage dient dabei die handverlesene Auswahl von Rohstoffen höchster Qualität. Dass sich das Geheimnis eines guten Essens nicht in der Länge, sondern der Qualität der Zutatenliste verbirgt, weiß schließlich kaum jemand so gut wie die Griechen.

In dieser Tradition verwenden wir ausschließlich natürliche Inhaltsstoffe ohne künstliche Zusätze oder Farbstoffe und verzichten auf die Zugabe von Sulfiten und raffiniertem Zucker.

Die Farbe vom Traubenessig wird von der Farbe der Schale beeinflusst. Es wenden ausschließlich heimische Traubensorten von der Insel Kreta verwendet. Für die weiße Variante werden die Sorten Vidiano, Dafni, Malvasia, Moschato Spinas eingesetzt.