• Geschmack: fruchtig-mediterran mit ausgewogener Süße und Säure
• Ideal für: Ziegenkäse, Flammkuchen, Feldsalat, Gemüse
• Konsistenz: cremig, Chutney-ähnlich mit fein-knackigen Feigenkernen
• 3 % Säure
• Traubensorten: Vidiano, Dafni, Malvasia, Moschato Spinas

Dabei hebt sich besonders die Konsistenz dieser Balsamico-Sorte von den Übrigen ab: die typisch-knackigen Feigenkerne sorgen für ein authentisches Geschmackserlebnis der Frucht und sorgen für ein abwechslungsreiches Mundgefühl. Dabei besitzt die Balsamico Creme eine Chutney-artige Form, die sich leicht in Marinaden und Saucen einbringen lässt.

Ein Feigen-Balsamico ist besonders in mediterannen Haushältern ein echter Klassiker. In diese Balsamico Creme fließen ausschließlich hochwertige Bio-Zuaten ausgewählter Prodzent:innen. Alle Zutaten stammen aus Kreta und werden geerntet, wenn sie ihren aromatischen Höchstpunkt erreicht haben. Dies schmeckt man in jedem Tropfen.

Essigzubereitung aus weißen Trauben und frischen Feigen.

Zutaten: Konzentrierter Traubenmost 56 %*, frische Feigen 25 %*, Weinessig 19 %*
* kontrolliert biologische Landwirtschaft

Herkunftsland:
Griechenland

Nährwertangaben                                    je 100 ml
Brennwert                                   1552 kJ / 365 kcal
Fette                                                                        0 g
– davon gesättigte                                                0 g
Totale Kohlenhydrate                                         89 g
– davon Zucker                                                   78 g
Eiweiß                                                                     0 g
Salz                                                                         0 g

3 % Säure

All die leckeren Balsamico-Kreationen aus Kreta vereint die Philosophie der Wertschätzung von traditionellem Wissen und Herstellungsverfahren, die mit modernster Technik verbunden werden kann.

Als wichtigste Grundlage dient dabei die handverlesene Auswahl von Rohstoffen höchster Qualität. Dass sich das Geheimnis eines guten Essens nicht in der Länge, sondern der Qualität der Zutatenliste verbirgt, weiß schließlich kaum jemand so gut wie die Griechen.

In dieser Tradition verwenden wir ausschließlich natürliche Inhaltsstoffe ohne künstliche Zusätze oder Farbstoffe und verzichten auf die Zugabe von Sulfiten und raffiniertem Zucker.

Die Farbe vom Traubenessig wird von der Farbe der Schale beeinflusst. Es wenden ausschließlich heimische Traubensorten von der Insel Kreta verwendet. Für die weiße Variante werden die Sorten Vidiano, Dafni, Malvasia, Moschato Spinas eingesetzt.