BioSenfÖl - kulinarische Laufhaus mit Sternekoch Christian Krüger

... zauberte Gastkoch Christian Hertlein aus unseren BioÖlen Raps, Senf und Sesam eine Geschmacksexplosion als Vinaigrette und wir reichten dazu Wildkräutersalat. Die Gäste waren begeistern, was so eine wilde Kombi aus besten BioÖlen alles können. 

Bio zertifiziert durch DE-ÖKO-037


Preise je 100 ml: (100 ml = 7,90 € / 250 ml = 6,76 €)

BioSenfÖl - kulinarische Laufhaus mit Sternekoch Christian Krüger

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Probier es...

in der kalten und warmen Küche

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Der Geschmack - sehr fein nussig-grasig mit einer leichten Schärfe.

Die Farbe - ein kräftiges Goldgelb

Setze es in deiner kalten Küche ein - als Pünktchen auf dem "i". Spiele mit dem herzhaften aber dennoch erfrischenden und leicht scharfen Geschmack der an Wasabi erinnert und verfeinere damit deine Vinaigrette, Kartoffel-, Nudel-, Wurst-, Bohnen oder Tomatensalat. In der vegetarischen und veganen Küche gibt es neue Geschmackserlebnisse. Neu entdeckt! als Sushi-Würz-Öl kommt es ganz groß raus.


Setze es in deiner warmen Küche ein - vor dem Grillen als Marinaden-Öl oder nach dem Grillen, ein paar Tröpfchen auf deinem RibEyeSteak, Spareribs, Geflügel oder Gemüse, deine Gäste werden begeistert sein. Currys, Fischgerichte, Eintöpfe und Suppen profitieren auch von dieser besonderen Würze.

Tipp! Für unsere experimentierfreudigen als Kick in Chutney, Feigenmarmelade und/oder als Begleiter für die Käseplatte, ein Träumchen...

 
Besonderheit - Senföl hat einen Rauchpunt von 190 Grad und eignet sich zum Braten, Dünsten, Grillen.

Achtung: Erst durch die Zugabe von Wasser entwickelt Senf-Öl erst seine natürliche Schärfe!

Lecker... 

 Feigen-Senf-Chutney 

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Zutaten

3oo g Feigen
3oo ml Apfelsaft
1oo g  Gelierzucker 2 : 1
1 Schalotte
2 EL Bio - SenfÖl
1 TL Dijon-Senf
2 TL Thymian getrocknet
3 EL brauner Zucker
5 EL Balsamico-Essig
etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schalotte klein würfeln und mit SenfÖl und braunen Zucker karamellisieren lassen. Thymian und Senf dazugeben und mit Balsamico-Essig ablöschen. In der Zwischenzeit Feigen putzen und in Würfel schneiden. Feigen, Apfelsaft und Gelierzucker hinzufügen und ca. 15 Min. köcheln. Mit dem Pürierstab leicht mixen, damit noch Stücke im Chutney bleiben, Salz und Pfeffer abschmecken. In abgekochte Einmachgläser abfüllen, verschließen und auf dem Kopf stellen, auskühlenlassen - fertig! Velbekomme!

Nährwerte... 

Allergene - Haltbarkeit

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Zutaten: 100% Senföl aus gelber Senfsaat rein biologischem Anbau

Durchschnittlichen Nährwerte pro                           100 ml
Energie                                                     3768 kJ  /  900 kcal
Fett                                                                                    100 g
-gesättigte Fettsäuren                                                     7,0 g 
- einfach unges. Fettsäuren                                          67,7 g
- mehrfach unges. Fettsäuren                                      25,3 g
Kohlenhydrate                                                                   0,0 g 
- Zucker                                                                               0,0 g
Eiweiß                                                                                  0,0 g
Salz                                                                                      0,0 g
Alpha Linolsäure                                                              13,6 g

Bei unseren Produkten handelt es sich um Naturprodukte, die in ihrer Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegen. Bei den Angaben handelt es sich um typische Mittelwerte.

Allergene: - Senf -


Haltbarkeit: in der geschlossenen Flasche bis zu 12 Monate haltbar - nach dem Öffnen möglichst innerhalb von 3 - 4 Monaten verbrauchen - kühl und dunkel lagern.