Edles Speiseöl mit unverwechselbaren milden, nussigen Geschmack. Bereits beim Öffnen der Flasche kommt einem der Geruch von frischen grünen und sonnenverwöhnten Pistazien entgegen

PistazienÖl findet überwiegend in der kalten Küche seine Anwendung. Es ist sehr aromatisch und nur wenige Tropfen reichen aus, um seine Speisen zu würzen. Achtung nicht jeder Essig harmonisiert mit Pistazienöl Himbeeressig und Balsamico hingegen sind sehr gute Begleiter und dazu Zitrussäfte runden dein Dressing erfrischend ab.

Pistazienöl wird überwiegend zu würzen von Blattsalaten aller Art, für cremige Süßspeisen, zu Gemüse, Nudeln, Fisch, Obst, Avocado, Pesto, Reis, Kartoffeln, Brot oder Käse. Daneben eignet es sich auch zum Verfeinern von Eis, Granola, Kuchen oder anderem Gebäck

Zutaten für 4 Personen

Blumenkohl 1 Stück
Schalotten 3 Stück
Sahne 2oo ml
Gemüsebrühe 4oo ml
BioPistazienÖl 4 Teelöffel
BioSonnenbratÖl etwas
Pistazienkerne 1 Esslöffel
Limette 1 Stück
Salz - Pfeffer - Muskatnuss

Blumenkohl waschen und grob schneiden. Pistazien grob
hacken in einer Pfanne leicht anrösten und zum Abkühlen
beiseite stellen.

Schalotten schälen und in Ringe schneiden. In einem Topf
mit etwas Sonnenbratöl und Zucker glasig dünsten.
Einige Ringe aus dem Topf nehmen und aufbewahren zum
späteren Garnieren. Den Blumenkohl mit in den Topf geben
und 5 Minuten leicht anrösten. Danach Sahne und
Gemüsebrühe dazugeben und ca. 20 - 30 Minuten leicht
köcheln lassen. 4 Blumenkohlröschen beiseite legen und
die Suppe mit den Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer,
Muskatnuss und Limettensaft abschmecken.

Zum Anrichten Suppe in Teller geben und mit Pistazienöl
beträufeln. Mit etwas Muskatnuss würzen und schließlich
mit den zurückgelegten Zwiebelringen, Pistazienkerne und
Blumenkohlröschen garnieren. Buon appetito

Zutaten: 100% Pistazienöl aus rein biologischem Anbau

Durchschnittlichen Nährwerte pro                           100 ml
Energie                                                     3768 kJ  /  900 kcal
Fett                                                                                    100 g
- gesättigte Fettsäuren                                                   13,0 g 
- einfach unges. Fettsäuren                                           54,0 g
- mehrfach unges. Fettsäuren                                       33,0 g
Kohlenhydrate                                                                    0,0 g 
- Zucker                                                                               0,0 g
Eiweiß                                                                                  0,0 g
Salz                                                                                      0,0 g

Bei unseren Produkten handelt es sich um Naturprodukte, die in ihrer Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegen. Bei den Angaben handelt es sich um typische Mittelwerte.

Allergene: - keine -

Haltbarkeit: in der geschlossenen Flasche bis zu 12 Monate haltbar - nach dem Öffnen möglichst innerhalb von 3 - 4 Monaten verbrauchen - kühl und dunkel lagern.